Puding Karamel

Puding Karamel

Terima kasih kepada hanamemories blogspot. Best pudding caramel ever! I'll stick to this recipe.


Bahan-bahan

• 5 biji telur size B (jika size A, 4 biji)
• satu tin susu cair (400ml) - 2017 isipadu susu 390ml :( , so saya add 10ml air)
• 150ml air biasa
• 4 sudu besar gula
• 1sk esen vanilla

Karamel:

• 5 sb gula
• 2 sb air

***Gunakan Loyang 7"


Cara-cara

• Sediakan karamel@gula hangus - masukkan gula dan air ke dalam kuali. Hanguskan hingga keperangan kemudian tuang terus ke dalam loyang. Sejukkan.
• Dalam mangkuk, satukan semua bahan puding. Kacau perlahan jangan sampai berbuih. Cukup sekadar pecah kuning telur dan sebati. Kemudian tapiskan. dan tuang ke dalam loyang karamel.
• Kukus selama 45min atau sehingga masak. Puding ini juga boleh dikukus di dalam oven dgn cara waterbath@bain marie (letak air di dalam loyang) Tutup loyang puding dgn aluminium foil dan masak selama 45-50min dgn suhu 180.
• Sejukkan kemudian terbalikkan. Potong dan hidangkan.

Puding roti dan sos kastard

Saya suka resepi puding roti dan sos kastard ini. Ianya juga digemari anak2 dan menjadi resepi simpanan saya. Terima kasih pada 'hanamemories blogspot'.

Bahan-bahan

• 7-8 keping roti
• * 500 ml susu segar @ 2 cawan
• * 4 sudu besar gula halus (saya guna 1 sudu besar gula halus dicampur 3 sudu besar gula perang)
• * 2 biji telur
• * 1 sudu teh esen vanilla
• * 1 sudu kecil serbuk cinnamon (saya guna 1/2 sudu putih kfc)
• 2 sudu besar butter - cairkan
• 3 sudu besar kismis (saya guna 2 sudu)
• 1 biji pisang dihiris nipis - saya tambah

Sos Kastard

• 1 tin susu cair
• 1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)
• 2 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula (saya guna 1 sudu besar gula halus dicampur 1 sudu besar gula perang)

Cara-cara

1. Sediakan mangkuk. Satukan bahan-bahan yang bertanda *. Koyak2kan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi.Biarkan terendam dan meresap seketika.
2. Masukkan separuh kismis dan separuh pisang dan juga butter cair .Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang/bekas yang telah digris dengan sedikit butter.Taburkan baki kismis dan pisang diatas adunan.
3. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
4. **saya wrap dgn aluminium foil 15 min pertama.

Sos kastard

1. Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing2)
2. Tuang ke atas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad.

Dadih Tok Aci

1 liter susu -ikut putih/strawberry/coklat
Air- 4 cawan
Gula - 1 cawan
Agar2- 5.5gram
susu tepung-4 sudu
daun pandan -sehelai
garam - 1 camca teh  (i add 1/4 tsp)
vanila - 1 camca  teh

agar-agar sirap

Bahan-bahan:
10 gram agar-agar serbuk
1.2 Liter air
100 ml sirap (F&N)
160 gram gula
daun pandan

Cara-cara:
1. Campur semua bahan dan didihkan.
2. Tuang ke dalam acuan dan sejukkan

Agar-agar Laici

Resepi ini saya perolehi daripada salah satu blogger di internet. Tapi saya terlupa address blog beliau. Kata beliau resepi asal adalah dari Pn Liza. Tapi beliau telah menukarkan sukatan gelas kepada sukatan cawan metric. Saya telah mencuba resepi agar-agar ini. Sedap dan lazat. Nyum-nyum..

Bahan-bahan

10gram agar-agar serbuk
5 cawan air-cawan metrik
3/4 cawan gula-cawan metrik
1 tin laici -dikisar dengan 1 cawan air laici
1 tin susu cair

Cara
-Masak air, gula dan agar-agar serbuk sampai mendidih
-Padamkan api.
-Masukkan  laici yang telah dikisar.
-Masukkan susu cair.
-Masukkan dalam bekas agar-agar.