Udang goreng kunyit

Resepi ini saya ambil dari Blog Mat Gebu (tiffinbiru.com) . Ringkas.  Cepat. Dan yang paling penting Sedapp! Saya copy n paste ya.

Udang Goreng Kunyit

Bahan-bahan :-)

12 ekor udang bersaiz besar, gunting muncung dan kaki2nya, cuci bersih dan toskkan

2 - 3 tangkai kacang panjang, dikerat pendek2

1 biji cili hijau, hiris

1 biji cili merah hiris

1 biji bawang besar saiz sederhana, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

1 camca teh serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Sedikit gula

Hirisan daun bawang, untuk hiasan

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :-)

1. Gaul udang tadi dengan serbuk kunyit, garam dan sedikit gula. Perap sekejap. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang putih hingga harum, masukkan udang dan goreng hingga udang berubah warna dan kelihatan sedikit kering.
2. Masukkan semua bahan2 lain, kecuali hirisan daun bawang. Gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Keluarkan dan jika ada minyak, toskan. Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidang. Sedap dimakan bersama nasi hangat, bubur nasi atau begitu sahaja..

Apple Crumble

Resepi ini saya dari 'periuktanah.blogspot'. Telah bertahun saya menyediakan apple crumble kepada anak-anak menggunaka resepi ini. Terima kasih kepada pemilik resepi. Saya copy n paste ya.

Apple crumble

Bahan-bahan:

A) Intinya:
4 biji epal hijau, dikupas kulit dan dipotong dadu
1 biji buah lai (XL- kalau saiz kecil, guna 2 biji)-dikupas kulit dan didadu juga
1/2 cawan gula
1/3 cawan air
1 batang kulit kayu manis (1 inci)

Cara membuatnya:
1. Campurkan buah-buahan tadi di dalam periuk. Asingkan 1 cawan dan ketepikan dulu. Masukkan gula, air dan kulit kayu manis ke dalam periuk dan masak inti menggunakan api sederhana.

2. Apabila mendidih kacau sentiasa inti, hingga sebati. Apabila epal hancur dan hampir pekat, keluarkan kulit kayu manis dan masukkan 1 cawan buahan tadi ke dalam periuk (supaya inti ada rasa rangup apabila dikunyah)

3. Apabila inti pekat, tutup api dan ketepikan dulu.


B) Bahan-bahan 'crumble':
1 1/2 cawan tepung gandum
100gm margerin
1 cawan nestum original dewasa

Cara membuatnya:
1. Masukkan tepung dan margerin ke dalam mangkuk. Gaul ramas menggunakan hujung jari hingga menjadi serbuk roti.

2. Masukkan nestum dan gaul rata.

3. Sediakan loyang empat persegi 18 sm x 18 sm. (loyang bulat pun tak apa) Lengserkan dengan margerin. Panaskan oven ke suhu 180 darjah api atas dan bawah.

4. ambil 1 1/2 cawan adunan crumble dan ratakan di dalam loyang. Jangan ditekan. Masukkan kesemua inti dan ratakan. Akhir sekali ambil lebihan 'crumble dan ratakan menutupi semua inti.

5. Masukkan loyang di rak bawah sekali dan bakar lebih kurang 20 minit pada suhu 190 C, atau hingga Apple Crumble berbau wangi.

C) Cara membuat sos kastard:
Masukkan 1 tin susu cair, 2 sudu besar gula dan 2 sudu besar tepung kastard di dalam 'blender' . Kisar 1 minit. Tuang ke dalam kuali atau periuk dan masak hingga hampir pekat. Gunakan api perlahan dan kacau sentiasa agar tidak hangus. Jangan masak hingga pekat sangat, agak-agak cantik dituang... ke atas 'Apple Crumble'..

Florentine cookies

Resepi Florentine cookies ini telah beberapa kali saya cuba. Memang sekian lama saya mencari resepi ini. Akhirnya 'terjumpa' di blog Masam manis (Norazlita Aziz). Kepada peminat cookies ini pasti tahu harganya yang mahal. Apa kata selepas ini cuba buat sendiri. Berbaloi. Sedapppp. Sekejap sahaja. Tak boleh berhenti menguyah!! Kata K Ita, resepi asal dari Kak Patmah.

Florentine cookies

Bahan-bahan
200 gm tepung Florenta
200 gm badam keping
100 gm kuaci hitam
20 gm bijan hitam









Cara-cara
Badam dan kuaci di bakar sebentar dalam oven pada suhu 160 C selama 5 minit
Satukan semua bahan dalam bekas
Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna

Sediakan loyang 14x14 inc, alas loyang dengan kertas kek sahaja
Panaskan oven pada suhu 160C
Tuangkan adunan tadi dalam loyang dan ratakan nipis
Bakar dalam oven selama 10 minit
Sejurus keluar dari oven terus potong kepada kepingan
Simpan dalam bekas kedap udara.