Dalca sayur

Bahan-bahan:

Ayam 450gram - bahagian tulang
Serbuk kari - 3 - 4 sudu besar

Bawang besar - 1 biji*
Bawang merah - 5 biji*
Bawang putih - 3 biji*
Halia- 1 inci*
Rempah tumis - bunga lawing, cengkih, pelaga, kayu manis
Minyak - 4- 5 sudu besar
* - dihiris nipis

Asam keping - 1 keping
Santan 1 cawan - dari 1/2 biji kelapa

Kacang dal- 1/2 cawan
Sayur - carrot, terung, kentang, kacang panjang


Cara-cara
1. Masak kacang dal & sayur (carrot & kentang) sehingga lembut dalam satu periuk.
2. Perap ayam dengan serbuk kari 1 jam
3. Tumis bawang, halia dan rempah tumis sehingga bawang layu
4. Masukkan ayam yang diperap dan masak sehingga serbuk kari pecah minyak (masukkan 1/3 cawan air jika perlu)
5. Setelah pecah minyak, masukkan air sekadar tenggelam ayam. Masak dengan api perlahan sehingga ayam lembut (1 jam).
6. Masukkan kacang dal
7.Masukkan asam keping sekejap sahaja (2-3 minit)
8. Masukkan santan.
9. Perasa dengan garam.